13 Turkey pagluluto hack para sa perpektong ibon ng pasasalamat

Thanksgiving pabo. Marahil ito ang pinaka-nakaka-stress na bahagi ng holiday na ito. Pangunahin dahil marahil lutuin mo lamang ang isang higante, hindi nag-iisang ibon isang beses sa isang taon (dalawang beses kung mahalaga ito sa iyong hapunan sa Pasko.) Hindi gaanong sapat na upang talagang bigyan ng inspirasyon ang tiwala sa kahit na ang pinakamahusay na lutuin. At dahil karaniwang ito ang sentro ng pagkain ng Thanksgiving, ang banta ng pag-screw up ng pabo ang pinakamalaking pag-aalala para sa mga chef ng holiday. Sa kabutihang palad, may mga toneladang kapaki-pakinabang na mga hack sa pagluluto ng pabo upang matulungan kang pamahalaan ang iyong ibon tulad ng isang pro.

Kung nais mong alisin ang pangangailangan para sa pag-basting o gawing mas mabilis ang iyong pagluluto ng pabo upang makatipid ng prep time, mayroong isang kapaki-pakinabang na tip para sa iyo. Ang mga bakit-hindi-I-isip-ng-na mga ideya ay makakapagtipid sa iyo ng oras at stress sa holiday, kaya magkakaroon ka ng mas maraming oras upang gumastos ng pakikipag-chat sa pamilya at mga kaibigan at talagang kumakain ng iyong masarap na paglikha. Gamit ang mga hack sa pagluluto sa Turkey, posible ang isang mapahinga holiday kahit na para sa chef.

Kaya't kung handa ka na maglingkod up ang juiciest, pinaka malambot na pabo kailanman, narito ang 13 mga hack para sa pagluluto ng perpektong Thanksgiving turkey. (Tip sa bonus: Huwag ibagsak ang isang frozen na pabo sa isang malalim na magprito. Ito ay lilikha ng isang fireball at medyo masira ang iyong Thanksgiving.)

1. Wastong Thaw Ang Turkey

Ang mga mabubuting tao sa Buzzfeed ay nagpapaalala sa iyo na maayos na matunaw ang iyong frozen na pabo sa ref upang matiyak na handa na ang iyong ibon para sa oven sa malaking araw. Oh, at aabutin ng halos apat na araw upang maayos na matunaw ang isang pabo, kaya plano nang maaga!

2. Dalawang Ibon na May Isang Oven

Sino ang nagsabing kailangan mong pakainin ang iyong dalawang-dosenang mga panauhin mula sa isang higanteng ibon? Inirerekumenda ng tip ng henyo na ito mula sa Greatist na magluto ka ng dalawang mas maliit na turkey upang mas mapangasiwaan ang iyong oras sa pagluluto (at pakainin ang higit pang mga bisita upang mag-boot.

3. DIY Roack Rack

Kung nasa gitna ka ng isang siklab ng galit sa pagluluto lamang upang mapagtanto na wala kang isang rak na litson, huwag matakot. Ang Food Network ay maaaring magpakita sa iyo ng mainit upang makagawa ng isang litson na rack sa labas ng baluktot na aluminyo foil, na gagawing madali din ang paglilinis.

4. Hayaan itong Magpahinga

Ang napakahusay na payo na ito mula sa Sarili ay nagpapaalala sa iyo na hayaan ang pahinga ng pabo nang hindi bababa sa 30 minuto pagkatapos magluto bago ka mag-ukit at maglingkod. Pinapayagan nitong bumalik ang lahat ng mga juice sa ibon, na gumagawa para sa isang mas malambot na hiwa ng karne. Gamitin ang oras na iyon upang kunin ang dapat na nararapat na baso ng alak.

5. Dalawang Hour Turkey

Nag-aalok ang Lifehacker ng resipe na ito para sa isang dalawang oras na pabo, na makatipid ka ng oras at puwang ng oven sa malaking araw mismo.

6. Tama ang Carve

Ano ang punto ng isang masarap na pabo kung hindi mo ito inukit nang tama? Sundin ang mga hakbang na hakbang na ito mula sa Real Simple upang mag-ukit ng iyong ibon tulad ng isang pro.

7. Season Ang Turkey

Bland bird? Hindi sa iyong kusina! Sundin ang nangunguna sa Wonder How To's hack hack at panahon ang iyong ibon sa loob at labas ng isang pampalasa. Ang mga pares ng manok lalo na na may mabango na pampalasa tulad ng rosemary at haras.

8. Isaalang-alang ang Spatchcocking

Okay, kaya parang isang bagay lamang ang nakikita sa Enterprise, ngunit ang spatchcocking ay talagang isang cool na pamamaraan lamang sa pagluluto. Sundin ang payo na ito mula sa Lifehack at tanggalin ang gulugod sa pabo bago magluto upang makagawa ng mas inihaw.

9. Gumamit ng isang mababaw na Pag-roon Pan

Minsan ang mababaw ay isang mabuting bagay. Ayon sa artikulong ito sa pamamagitan ng Refinery29, ang paggamit ng isang lutong pan na may isa hanggang dalawang pulgada ang malalayo ay maiiwasan ang ibon mula sa pagnanakaw at tulungan itong lutuin nang pantay-pantay.

10. Lutuin ang White White Meat at Madilim na Karne

Ayon sa Serious Eats, ang puting karne ng pabo ang nagluluto ng pinakamahusay sa 145 ° F, habang ang maitim na karne ay kailangang lutuin sa 165 ° F. Ang solusyon? Alisin ang puting karne sa sandaling maabot nito ang tamang temperatura, pagkatapos ay hayaan ang mga binti at pakpak na magpatuloy sa pagluluto hanggang sa maabot nila ang 165 ° F.

11. Mabagal Lutuin ang Gabi Bago

Para sa isang mapalad na madaling Thanksgiving umaga, sundin ang payo na ito mula sa Huffington Post at ilagay ang iyong pabo sa isang mabagal na kusinilya noong una. Ito ay magiging makatas at handang maglingkod sa oras ng pagkain, na halos walang pagsisikap sa iyong bahagi.

12. Huwag Basura

Habang ang ilang mga taong mahilig sa pabo ay nanunumpa sa pamamagitan nito, inirerekumenda ng gabay sa pagluluto ng pabo ng New York Times laban sa pag-aaklas, dahil ang pagbubukas ng pintuan ng oven na madalas na pinapayagan ang pagtakas ng init. Subukang kuskusin ang ibon na may mantikilya o langis ng oliba bago lutuin upang mai-seal sa kahalumigmigan.