Ang sarsa ng cranberry ay isang sangkap na ulam sa talahanayan ng Thanksgiving Day. Maraming mga recipe para sa paggamot ng tart na ito ang nagpapahintulot sa paggamit ng alinman sa sariwa o frozen na mga cranberry. Gayunpaman, kamakailan lamang ay nagkaroon ng ilang pag-aalala tungkol sa kaligtasan ng mga nakapirming prutas, lalo na sa pag-asa sa mga ina. Kung ang sarsa ng cranberry ay iyong jam, maaaring itanong mo, maaari bang kumain ng mga frozen cranberry kung buntis ka sa Thanksgiving na ito?
Upang maging malinaw, ang mga cranberry mismo ay hindi nagpalagay ng panganib para sa mga buntis na ina. Sa katunayan, ang isang kamakailan-lamang na pag-aaral ni Kristine Heitmann mula sa Unibersidad ng Bergen ay natagpuan na ang mga cranberry ay hindi nauugnay sa pagtaas ng panganib para sa congenital malformations, stillbirth / neonatal death, mababang kapanganakan ng kapanganakan, maliit para sa gestational age, birth preterm, mababang Apgar score, neonatal impeksyon, o pagdurugo ng maternal vaginal sa maagang pagbubuntis. Ang pag-aalala ay ang kaligtasan ng mga nakapirming prutas at gulay sa pangkalahatan, at mga cranberry sa partikular, dahil sa kanilang pagtaas ng paggamit sa mga recipe sa panahon ng pista opisyal.
Mas maaga sa taong ito, iniulat ng Washington Post na ang 42 iba't ibang mga tatak ng mga nakapirming prutas at gulay na nakabalot sa CRF Frozen Foods ng Pasco, WA, at naibenta sa mga sikat na grocery store tulad ng Trader Joe's at Costco, ay kusang naalala ng tagagawa dahil ang mga produkto nagkaroon ng potensyal na mahawahan sa Listeria monocytogenes.
Ang Listeria ay isang malubhang impeksyon na pangunahing nakakaapekto sa mga buntis na kababaihan at kanilang mga bagong silang, mga matatanda, at mga taong may mahinang immune system, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Ang Listeria ay maaaring maging sanhi ng meningitis, at sa mga buntis na kababaihan ay maaari ring humantong sa pagkakuha, pagkamatay ng napaaga, panganganak, at nagbabanta na mga impeksyon sa kanilang mga bagong silang. Ang kontaminasyon ay karaniwang kumakalat sa mga pagkaing may mga pinagmulan ng hayop, at kung ano ang higit sa lahat ay ang maraming mga nahawaang hayop ay hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng sakit. Kapag natagpuan ang bakterya sa mga pabrika ng pagproseso ng pagkain, maaari itong mabuhay doon sa loob ng isang taon, ayon sa CDC.
Ang mga frozen na cranberry ay nasa malawak na listahan ng paggunita na ibinigay ng US Food and Drug Administration (FDA). Nabanggit ng Washington Post na ang isa sa mga pinakamalaking alalahanin, kahit na mga buwan mamaya, ay ang mahabang istante ng buhay ng mga produktong ito ay nangangahulugang ang mga mamimili ay maaaring magkaroon pa rin ng ilan sa mga item na ito sa kanilang mga freezer. Pinakamainam na suriin ang iyong sariling freezer, at ipasa ang impormasyon sa sinuman na maaaring magkaroon ng mga frozen cranberry sa deck para sa kapaskuhan.
Hindi mahalaga kung aling mga cranberry ang plano mong gamitin upang gawin ang iyong sarsa sa taong ito, nais mong tiyakin na sinusunod mo ang mga alituntunin sa kaligtasan ng pagkain. Ayon sa isang ulat ng NPR, ang listeria ay maaaring pumatay ng wastong pagluluto. Dapat kang gumamit ng isang thermometer ng pagkain upang matiyak na ang sarsa ay umabot sa isang temperatura na 165 degree Fahrenheit. Sa katunayan, dapat mong gamitin ang alituntunin para sa lahat ng iyong lutong pagkain upang maiwasan ang mga karamdaman sa pagkain, buntis ka man o hindi. Para sa karagdagang impormasyon sa listeria mangyaring bisitahin ang website ng CDC.
