7 Maliit na kilalang mga panganib ng pagkain ng maanghang na pagkain

Ang indulging sa mainit na pagkain ay madalas na nagiging isang punto ng pagmamalaki para sa mga tao; Ako mismo ang nakasaksi ng mga kumpetisyon upang makita kung sino ang maaaring maglagay ng pinakamaraming sili sa kanilang bibig nang hindi umiiyak. Sigurado, mayroong isang kasiyahan sa ito, ngunit ang maliit na kilalang mga panganib na ito ng pagkain ng maanghang na pagkain ay maaaring pag-isipan mong dalawang beses bago ang susunod na sumang-ayon ka na kumain ng isang buong garapon ng mga jalapeños sa ilalim ng limang minuto. Huwag sabihin na hindi ko kayo binalaan.

Marahil ay iniuugnay mo ang mga maanghang na pagkain na may panganib kahit kaunti. Nakakatuwa silang kumain dahil sa paraan ng reaksyon ng iyong katawan sa kanila - ang nasusunog sa iyong dila, ang biglaang pawis na pakiramdam, ang pagtutubig ng iyong mga mata. Ang mga maanghang na pagkain ay hindi pa naging mas sikat, kasama ang QSR Magazine (isang magazine sa industriya ng restawran) na nag-uulat na "ang interes ng consumer sa mga mainit at maanghang na sangkap ay tumaas ng 10 taon nang sunud-sunod." Ngunit ang mga nakakaaliw na pagkain na ito ay may mga panganib, at hindi mo nais na sinasadyang makuha ang iyong katawan sa problema. Nakipag-usap si Romper kay Megan Meyer, PhD, at Kris Sollid, RD - Direktor at Senior Director ng Science Communication sa International Food Information Council Foundation, ayon sa pagkakabanggit - tungkol sa mga nakatagong mga panganib na darating sa pag-ubos ng maanghang na pagkain.

Ang kanilang unang tip? Huwag kumain ng masyadong maraming bagay. "babalaan ang mga tao laban sa pag-ubos ng malaking halaga ng sobrang maanghang na paminta tulad ng Carolina Reapers o Pepper X dahil sa mataas na posibilidad na makakaranas sila ng kakulangan sa ginhawa at sakit, " sabi ni Meyers. Basahin ang para sa ilang higit pang mga panganib na dumating sa binging sa iyong mga paboritong maanghang na sangkap, at tandaan, ang katamtaman ang susi.

Sakit sa Uod na Sakit

Karaniwang kilala na ang ilang mga nagdurusa ng ulser ay nakakaranas ng sakit kapag kumakain ng maanghang na pagkain. Sa loob ng maraming taon, inisip ng mga doktor ang mga pagkaing maanghang na sanhi ng mga ulser, ngunit pinabulaanan ito kamakailan. Sa kabilang banda, ang capsaicin, "ang bioactive kemikal na natagpuan sa maanghang na pagkain, " ay may "kakayahang harangan ang pagtatago ng acid, pasiglahin ang pagtatago ng mucus at itaguyod ang daloy ng dugo ng gastric mucosal" ayon kay Meyer, binibigyan ito ng mga katangian ng pagpapagaling at pag-iwas. Sa katunayan, ang ilang mga maanghang na pagkain ay aktwal na ipinapakita upang maiwasan ang mga ulser ng tiyan ayon sa Advances sa Experimental and Medical Biology, habang ang iba ay maaaring makatulong na pagalingin ang mga ito sa bawat Kritikal na Mga Review sa Pagkain sa Nutrisyon sa Pagkain.

Gayunpaman, naiiba ang reaksyon ng bawat isa sa ilang mga pagkain at ang ilang mga tao ay nakakaranas pa rin ng pagtaas ng sakit ng ulser pagkatapos na kumonsumo ng anumang maanghang, kaya bigyang pansin ang reaksyon ng iyong katawan kung kumain ka ng isang bagay na mainit.

Blistering Ng Balat

Nadya Kubik / Shutterstock

Kung sakaling mahawakan mo ang mga sili sa kusina at pagkatapos ay kumuha ka ng isang pantal o blisters sa iyong kamay, may dahilan. Tulad ng ipinaliwanag ng Scientific America, "ang mga maanghang na pagkain ay nakakaganyak sa mga receptor sa balat na karaniwang tumutugon sa init." at pagkatapos ay "ang pattern ng aktibidad mula sa sakit at mainit-init na mga fibre ng nerve ay nag-trigger ng parehong mga sensasyon at ang mga pisikal na reaksyon ng init, kabilang ang vasodilation, pagpapawis at pag-flush" - talaga ang pakiramdam na parang nasusunog ka. Ngunit higit pa sa isang nasusunog na pandamdam sa iyong mga kamay, sinabi ni Meyer kay Romper na ang pinakamalaking panganib na dapat bantayan kapag kumakain ng maanghang na pagkain ay mas panloob: sakit sa gastrointestinal (sakit sa tiyan at tiyan) at " potensyal na pag-blistering ng bibig / esophagus."

Pagtatae

Mayroong aktwal na agham upang ipaliwanag kung bakit nakita mo ang iyong sarili na tumatakbo sa banyo tatlumpung minuto pagkatapos kumain ka ng isang maanghang na tuna roll. "Ang Capsaicin, na siyang tambalang responsable para sa init na nakikita natin sa mga maanghang na pagkain, ay maaaring mapabilis ang bilis na gumagalaw ang pagkain sa pamamagitan ng aming mga gastrointestinal tract, " paliwanag ni Sollid, kaya malamang na maaari kang makaranas ng pagtatae pagkatapos ng isang maanghang na pagkain.

Ngunit binalaan din ni Sollid ang mga tao laban sa pag-aakala ng mga pagkain na may isang maliit na sipa ay magbibigay sa lahat ng mga tumatakbo: "Ang ilang mga tao ay maaaring hawakan ang mga maanghang na pagkain at iba pa, tulad ng mga may gastrointestinal na karamdaman tulad ng Irritable Bowel Syndrome, ay may posibilidad na magkaroon ng maraming mga isyu, na kung bakit sila ay madalas pinapayuhan na iwasan sila."

Rosacea Flare Ups

Ang Rosacea ay isang sakit sa balat na minarkahan sa pamamagitan ng madalas na pamumula, kahit na mas maraming nakakabagabag kaysa sa simpleng mga pisngi. Mayroong talagang apat na uri ng rosacea na saklaw sa mga sintomas mula sa masakit na pamumula sa mukha hanggang sa buong blisters sa balat, at ang mga flare up ay hindi masaya kahit anong uri mo. At tulad ng ipinaliwanag ni Sollid, "Ang mga pagkaing maanghang ay isang karaniwang pag-trigger para sa mga sintomas ng rosacea, " kaya pinakamahusay na lumayo sa anumang nagniningas kung mayroon kang sakit.

Sakit sa Bibig at Lalamunan

Viacheslav Nikolaenko / Shutterstock

Iniisip ng ilan ang sakit na dumarating sa pagkain ng maanghang na pagkain bilang isang kasiya-siya, ngunit para sa iba, ito ay isang dahilan lamang na huwag kumain ng anumang sobrang init. Ipinaliwanag ni Meyer kay Romper sa pamamagitan ng email na nakakaramdam ka ng sakit kapag kumakain ka ng anumang maanghang salamat sa capsaicin, na "pinapagana ang mga receptor ng sakit sa aming mga nerbiyos, na pagkatapos ay nagpapadala ng isang senyas sa utak na madalas na nagreresulta sa masakit na sensasyon." Ngunit ang mabuting balita ay ang sakit ay hindi magiging sanhi ng anumang mga pang-haba na epekto. "Ang pangmatagalang epekto ng nasusunog na pandamdam na naramdaman mo mula sa mga pampalasa at ang thermal temperatura ng pagkain ay hindi pareho, bagaman pareho nilang inaaktibo ang parehong mga receptor na responsable sa pag-alis ng mga mainit na sangkap na nagpapahintulot sa amin na makita ang paunang sakit, " paliwanag ni Sollid.

Mga Sanker ng Sanker

Humigit-kumulang sa isa sa limang tao ang nagdurusa sa mga sugat ng canker, ayon sa Live Science - ang mga pesky ulcers na lumilitaw sa bibig at nagiging sanhi ng lahat ng uri ng kakulangan sa ginhawa habang sinusubukan mong kumain o makipag-usap. Tulad ng iniulat ng Cleveland Clinic, "ang mainit na maanghang na pagkain ay maaaring mag-trigger ng pagbuo ng mga sorbetes, " at pag-aalinlangan kong isang hapon ng mainit na mga pakpak ay nagkakahalaga ng isang linggo ng sakit sa bibig. Ngunit ito ang iyong tawag.

Might Faint ka

Ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit ang ilang mga tao ay "kahit na lumabas mula sa mga epekto" ng pagkain ng mainit na pagkain ayon sa Tonic. Kaya siguro siguraduhin na nakaupo ka sa susunod na magpasya kang magpakalaya kumain ng mga jalapeños.

Bottom line, ang iyong reaksyon sa maanghang na pagkain ay nakasalalay sa mga pangangailangan at sensitivity ng iyong katawan, ngunit mas mahusay na magsanay ng pag-moderate kapag kumakain ng anumang mainit. At kung pupunta kang magpakasawa, panatilihin ang kaunting gatas upang itigil ang nasusunog sa iyong dila.